Geniet van een smeuïg en smaakvol bananenbrood, perfect voor elk moment van de dag. Dit recept combineert de zoete smaak van rijpe bananen met een lichte hint van vanille. Ideaal als tussendoortje of zelfs als dessert!
Type gerecht: Tussendoortje
Bereidingstijd: minder dan 20 minuten + 60 minuten oventijd
Ingrediënten | Benodigdheden |
3 rijpe bananen 150 gram bloem 100 gram suiker 75 gram boter (gesmolten) 2 eieren 1 theelepel bakpoeder Snufje zout
| 1 Mengkom 1 Mixer of garde 1 Cakevorm (ingevet) 1 Bakpapier Oven |
De bereiding:
De volgende stappen moet je uitvoeren om het gerecht te maken.
Voorbereiden en snijden
Stap 1 | Verwarm de oven voor op 180°C (boven- en onderwarmte). |
Stap 2 Stap 3 Stap 4 Stap 5 | Prak de rijpe bananen fijn in een mengkom. Voeg de gesmolten boter toe aan de geprakte bananen en meng goed. Klop de eieren los in een aparte kom en voeg deze toe aan het bananenmengsel. Mix goed door elkaar. |
Mixen en bakken
Stap 6 | Voeg de suiker, bloem, bakpoeder en een snufje zout toe aan het mengsel. Meng alles tot een glad beslag. |
Stap 7 | Giet het beslag in de ingevette cakevorm, strijk de bovenkant glad met een spatel. |
Stap 8 | Bak het bananenbrood in het midden van de voorverwarmde oven gedurende 50-60 minuten, of tot een satéprikker er schoon uitkomt als je deze in het midden van het brood steekt. |
Afronden
Stap 9 Stap 10 Stap 11 Stap 12
| Haal het bananenbrood uit de oven en laat het 15 minuten afkoelen in de cakevorm. Daarna kun je het uit de vorm halen en verder laten afkoelen op een rooster. Snijd in plakken en serveer. Geniet van je zelfgemaakte bananenbrood! |
Tips:
Tip 1 | Bewaar het bananenbrood in een luchtdichte container op kamertemperatuur. Het blijft zo'n 3-4 dagen goed. |
Tip 2 | Experimenteer met toevoegingen zoals gedroogd fruit, noten of specerijen zoals kaneel voor verschillende variaties. |
